Кормление дойных коров: рацион, особенности, ошибки

Правильное кормление дойных коров — ключевой фактор, определяющий успех молочного животноводства. От того, насколько сбалансирован рацион, зависит не только уровень удоя, но и общее состояние здоровья животного, его способность к воспроизводству, продолжительность лактации и экономическая эффективность содержания.

Дойная корова —животное, организм которого ежедневно испытывает значительные нагрузки. Для производства одного литра молока требуется большой объем крови, проходящей через вымя, и большие затраты питательных веществ. Если рацион не покрывает энергетические и белковые потребности, организм начинает расходовать внутренние резервы, что ведёт к снижению продуктивности, истощению, нарушению обмена веществ и повышенной заболеваемости.

Сбалансированное кормление способствует:

• стабильному и высокому удою;
• улучшению качества молока (жирность, белок);
• крепкому иммунитету;
• нормальной репродуктивной функции (своевременная охота, здоровый отёл);
• продлению периода продуктивного использования коровы.

Кормление — это не просто выдача кормов, а чётко выверенная система, учитывающая фазу лактации, физиологическое состояние, возраст, продуктивность, породу и сезонные изменения. Грамотный подход к организации рациона позволяет не только поддерживать здоровье животных, но и получать максимальную отдачу.

Основы физиологии и потребностей дойных коров

Энергозатраты в период лактации

Лактация — физиологически напряжённый период в жизни коровы. Сразу после отёла начинается интенсивная выработка молока, на которую организм тратит значительное количество энергии. На пике продуктивности дойная корова может выделять до 40–50 литров молока в сутки, что требует не только высокого уровня кормления, но и точного соответствия рациона её физиологическим потребностям.

В первые недели после отёла корова часто не способна потреблять корм в объёме, достаточном для покрытия всех энергетических затрат, особенно если удой стремительно растёт. Возникает так называемый негативный энергетический баланс — когда организм начинает использовать внутренние резервы тела. Это может привести к снижению иммунитета, кетозу, репродуктивным проблемам и снижению общей продуктивности в будущем.

Потребности в питательных веществах

Чтобы поддерживать здоровье и высокую молочную продуктивность, рацион дойной коровы должен быть строго сбалансирован по следующим основным элементам:

• Энергия: необходима для поддержания жизнедеятельности и синтеза молока. Источники — углеводы (крахмал, клетчатка), жиры, частично белки.
• Белок: требуется как сырой, так и перевариваемый в тонком кишечнике.
• Минералы: кальций и фосфор — для формирования молока, работы мышц и обменных процессов; натрий, магний, калий — для поддержания водно-солевого баланса.
• Витамины: A, D, E. Их нехватка ведёт к нарушению обмена веществ, репродуктивной функции и снижению иммунитета.
• Вода: основной «ингредиент» молока — 87–88% его состава. Доступ к чистой и свежей воде должен быть круглосуточным.

Изменение потребностей на разных стадиях лактации

Питательные потребности дойной коровы изменяются в зависимости от стадии лактации:

• Начало лактации (0–30 дней)
  Удой резко возрастает, а потребление кормов отстаёт. Важно обеспечить высокоэнергетичный рацион, включающий качественные корма. Особое внимание — профилактике кетоза.
• Пик лактации (30–100 дней)
  Максимальное потребление корма и максимальный удой. Необходимо поддерживать энергетическое и белковое насыщение, контролировать кондицию тела.
• Спад лактации (100–250 дней)
  Удой снижается, потребление кормов стабилизируется. Рацион постепенно корректируют в сторону снижения питательности, но без потери сбалансированности. Уделяется внимание восстановлению организма.
• Запуск (сухостойный период, последние 60 дней до отёла)

Главная цель — подготовка к новому отёлу. Рацион должен быть менее калорийным, но обогащённым витаминами и минералами, с акцентом на грубые корма и правильное соотношение кальция, калия и фосфора. Перекорм в этот период — основная причина осложнений при отёле и после него.

Составление сбалансированного рациона

Правильно составленный рацион — основа продуктивного и здорового животного. Он должен обеспечивать потребности коровы в энергии, белке, минеральных веществах и витаминах в зависимости от её физиологического состояния, стадии лактации, живой массы, породы и удоя. Ошибки в балансировке приводят к снижению продуктивности, нарушениям обмена веществ, проблемам с воспроизводством и увеличению затрат на лечение.

Принципы балансировки: сухое вещество, энергия, протеин

Балансировка рациона начинается с расчёта норм потребления сухого вещества (СВ) — это основа, позволяющая сравнивать корма с разной влажностью. В среднем дойная корова должна получать 3,0–4,0 кг сухого вещества на 100 кг живой массы. Например, животному весом 600 кг потребуется около 18–24 кг СВ в сутки.

Далее рассчитываются потребности:

• Энергия — учитывается в мегаджоулях обменной или чистой энергии лактации. Суточная потребность зависит от уровня удоя: чем выше продуктивность, тем больше энергии требуется.
• Протеин — важно учитывать как общий сырой протеин, так и перевариваемый в тонком кишечнике.
• Клетчатка — структурная часть рациона, необходима для правильной работы рубца. Недостаток клетчатки ведёт к ацидозу.

Использование норм кормления

Нормы кормления разрабатываются с учётом:

• живой массы коровы;
• уровня продуктивности
• содержания жира и белка в молоке;
• дней в лактации;
• срока стельности;
• Температуры и влажности окружающей среды.

Технология кормления

Даже при идеально сбалансированном рационе результат зависит от того, как и когда корма подаются. Технология кормления охватывает организацию режима, методы раздачи, хранение кормов и контроль за их потреблением. Соблюдение этих аспектов обеспечивает высокую поедаемость, снижает стресс у животных и улучшает усвояемость питательных веществ.

Режим кормления: частота и время

Коровы — животные с чётким биологическим ритмом, и стабильный режим кормления критически важен для их здоровья и продуктивности.
Рекомендуется:

• Кормить не менее 2 раз в сутки, а лучше — 3–4, особенно при высокой продуктивности.
• Соблюдать регулярность: отклонения от времени кормления не должны превышать 15–30 минут.
• Следить за равномерным распределением кормов в течение дня — это уменьшает конкуренцию за корм и стресс в стаде.

Методы раздачи кормов

Существует несколько способов подачи кормов:

• Вручную — применяется в небольших хозяйствах. Позволяет точно дозировать, но требует много труда и времени.
• С помощью кормораздатчика — полуавтоматический способ, который подходит для средних и крупных ферм. Обеспечивает равномерную раздачу и экономию рабочей силы.
• С использованием миксера-кормораздатчика (TMR — Total Mixed Ration) — наиболее эффективная технология. Все компоненты рациона смешиваются в однородную массу. Это предотвращает выборочное поедание, обеспечивает равномерное потребление питательных веществ и улучшает переваримость.

Важно правильно настроить миксер: не перемалывать слишком мелко (иначе нарушится структура), и не допускать перегрева или переувлажнения массы.

Хранение и подготовка кормов

Качество кормов напрямую зависит от условий хранения:

• Сено и солома должны храниться в сухих, проветриваемых помещениях, защищённых от осадков.
• Сенаж и силос закладываются в герметичные траншеи, мешки или рукава. Нарушение технологии может привести к порче и образованию микотоксинов.
• Концентраты — в закрытых складах, на поддонах, вдали от влаги и грызунов.
• Перед кормлением корма часто измельчают, дробят, смешивают или увлажняют — это повышает их усвояемость и снижает потери.

Контроль за поедаемостью и остатками

Ежедневный мониторинг поедаемости кормов — важный элемент кормовой технологии. Он позволяет:

• выявлять проблемы с низким потреблением, болезни, ошибки в кормлении;
• оценить эффективность рациона;
• минимизировать остатки и перерасход кормов.

Норма остатков на кормовом столе — не более 5% от общего объёма. Если остатки больше — рацион пересматривают. Если поедаемость резко падает — проверяют качество кормов и состояние здоровья животных.

Особенности кормления в разные периоды

На протяжении лактационного цикла потребности дойной коровы существенно меняются. Чтобы обеспечить здоровье животного, высокую молочную продуктивность и нормальное воспроизводство, кормление должно быть адаптировано под каждый физиологический этап — от сухостоя до спада лактации.

Перед отёлом (сухостойный период)

Последние 60 дней до отёла — решающее время для будущей продуктивности и здоровья коровы. Основные задачи этого периода:

• подготовить организм к будущей лактации;
• обеспечить развитие плода;
• снизить риск послеродовых осложнений (мастит, задержка последа, кетоз, парез).

Важно избегать перекорма — излишнее ожирение приводит к осложнениям в родах и нарушению обмена веществ.

Сразу после отёла (переходный период)

Первые 2–3 недели после отёла — критический этап, когда организм восстанавливается и начинает активную выработку молока. В этот момент корова часто находится в отрицательном энергетическом балансе, особенно при высоком удое.

Цели кормления:

• обеспечить старт лактации;
• предупредить кетоз, ацидоз, послеродовые болезни;
• стимулировать потребление сухого вещества и работу пищеварения.

Особенности рациона:

• Корма — только высокого качества, без плесени и неприятного запаха;
• Используются энергетические добавки, корма с высокой переваримостью;
• Обязательно обеспечение чистой воды и свободного доступа к ней;

Пик лактации (30–100 день)

На этом этапе корова достигает максимального удоя, а аппетит только начинает догонять энергетические потребности. Рацион должен обеспечивать максимальную продуктивность и не допускать потери массы тела.

Особенности кормления:

• Повышенная доля концентратов (до 45–50% от рациона по СВ);
• Высокоэнергетические и белковые корма — шроты, жмыхи, плющеное зерно, качественные комбикорма;
• Использование TMR (полносмешанный рацион) снижает риск нарушений пищеварения и повышает поедаемость;
• Регулярный контроль упитанности: слишком быстрое похудение (снижение балла кондиции) — сигнал к корректировке рациона.

В этот период важно поддерживать баланс между продуктивностью и здоровьем — не «гнаться» за удоем в ущерб состоянию коровы.

Спад лактации (100–250 день)

После пика удой постепенно снижается, и энергетические потребности сокращаются. Задача этого периода — плавно снизить нагрузку, поддерживать здоровье и восстановить массу тела.

Особенности кормления:

• Постепенное снижение доли концентратов;
• Увеличение доли грубых и объемистых кормов;
• Поддержание достаточного уровня белка для восстановления тканей;
• Коррекция минерального и витаминного обеспечения — подготовка к следующему репродуктивному циклу.

Важно не допустить излишнего ожирения к концу лактации, особенно в высокопродуктивных животных.

Типичные ошибки и их последствия

Даже при наличии качественных кормов и добрых намерений со стороны персонала, ошибки в организации кормления могут привести к серьёзным последствиям — от снижения удоев до тяжёлых метаболических заболеваний. Ниже — основные распространённые нарушения и их влияние на здоровье и продуктивность дойных коров.

Перекорм или недокорм

Недокорм — недостаток энергии и питательных веществ, особенно в начале лактации, когда организм испытывает повышенные потребности. В этом случае корова теряет массу тела, нарушаются обменные процессы, ослабляется иммунитет.

Возможные последствия:

• снижение удоя;
• кетоз;
• проблемы с воспроизводством (невыход в охоту, низкая оплодотворяемость);
• снижение иммунитета;

Перекорм, особенно в сухостойный период, приводит к ожирению, создаёт риск осложнений при отёле и снижает поедаемость кормов в начале лактации.

Несбалансированный рацион

Ошибка, часто встречающаяся в практике. Нехватка или избыток отдельных компонентов (белка, энергии, витаминов, минералов) приводит к нарушениям обмена веществ.

Типичные примеры:

• Избыток концентратов при недостатке клетчатки вызывает ацидоз — снижение рН в рубце, что нарушает пищеварение и снижает аппетит.
• Дефицит кальция — риск послеродового пареза.
• Недостаток витамина E и селена — маститы, задержка последа.
• Избыток белка — нагрузка на печень и почки, репродуктивные сбои.

Балансировка по сухому веществу, энергии и протеину — обязательное условие рационального кормления.

Резкая смена кормов

Переход с одного вида рациона на другой должен быть постепенным. Резкая замена кормов нарушает микрофлору рубца, вызывает стресс и сбои в пищеварении.

Наиболее опасные ситуации:

• резкое увеличение доли концентратов;
• замена компонентов без учёта питательности.

Последствия:

• диарея;
• снижение поедаемости;
• снижение удоя;
• ацидоз и последующие воспалительные процессы (вымя, копыта и т.д.).

Основные последствия ошибок в кормлении

Ошибки приводят не только к краткосрочному падению продуктивности, но и к долговременным проблемам в стаде:

• Кетоз — при дефиците энергии. Симптомы: снижение аппетита, резкое падение удоя, запах ацетона.
• Ацидоз — при избытке легкопереваримых углеводов и дефиците клетчатки. Ведёт к нарушению пищеварения, воспалительным процессам, диарее.
• Маститы — часто следствие снижения иммунитета и энергетического дефицита.
• Парез — гипокальциемия после отёла из-за нарушения минерального обмена.
• Нарушения воспроизводства — дефицит энергии и белка нарушает гормональный фон, удлиняет сервис-период и снижает оплодотворяемость.

Грамотное кормление — это система, в которой важна каждая деталь. Профилактика ошибок и постоянный мониторинг состояния животных позволяют добиться стабильной продуктивности и избежать лишних расходов на лечение и выбраковку.

Роль кормления в экономике молочной фермы

Как рацион влияет на себестоимость литра молока

Кормление — самая затратная статья в молочном производстве: от 50 до 70% себестоимости литра молока формируется за счёт кормов. Это значит, что эффективность кормления напрямую влияет на рентабельность всей фермы.

Некачественный или несбалансированный рацион может привести к снижению удоев, проблемам со здоровьем и, как следствие, увеличению затрат на лечение, выбраковку и потерю продуктивности. С другой стороны, избыточное кормление, особенно концентратами, не всегда приводит к росту удоев, но увеличивает себестоимость.

Цель экономически эффективного кормления — получение максимальной прибыли на каждый рубль, вложенный в корма.

Экономика кормления: оптимизация без потери продуктивности

Оптимизация кормления не означает сокращение расходов любой ценой — наоборот, задача состоит в том, чтобы достичь оптимального соотношения затрат и отдачи. Для этого:

• Используются локальные и доступные корма, без потери питательной ценности;
• Производится анализ кормов на питательность — это помогает избежать переплат за избыточную питательность или недокорм;
• Применяются TMR-системы, позволяющие точно дозировать и равномерно раздавать корма;
• Рационы составляются с учётом группирования животных по продуктивности;
• Проводится постоянный контроль поедаемости, остатков и удоев;
• При необходимости корректируется рацион без задержек — это снижает риски заболеваний и выбраковки.

Заключение

Грамотно организованное кормление — основа здоровья, продуктивности и экономической стабильности молочной фермы. Сбалансированный рацион, адаптированный под физиологические особенности коров и стадии лактации, позволяет:

• получать стабильные и высокие удои;
• сохранять здоровье животных и сокращать выбраковку;
• снижать себестоимость молока;
• поддерживать воспроизводство и долголетие коров.

Потребности животных не статичны. Они меняются с возрастом, фазой лактации, сезоном и даже качеством используемых кормов. Поэтому кормление должно быть гибкой системой с постоянной обратной связью:

• отслеживаются удои, упитанность, аппетит;
• регулярно пересматриваются рационы и схемы кормления;
• своевременно корректируются ошибки.

Практические советы

      Ведите ежедневный учёт: потребление кормов, остатки, удои, состояние животных.

 Сотрудничайте с зоотехником или кормовым специалистом — даже небольшие корректировки рациона могут дать серьёзный эффект.

 Не экономьте на анализе кормов — это помогает избежать скрытых потерь и принимать обоснованные решения.

Оценивайте не стоимость корма, а его эффективность — дешевый корм с низкой питательностью в итоге может обойтись дороже.