Типы доильного оборудования в современном молочном животноводстве: доильные установки и доильные залы.
1. Линейные доильные установки.
Чаще всего мы пьем коровье молоко, но при этом даже не задумываемся о том, как животные его производят. Нам прекрасно известно, что оно берется из вымени коровы вручную или при помощи специального оборудования, но что происходит в организме коров во время его выработки? Давайте попробуем разобраться в этом вопросе. Коровы начинают давать молоко только после рождения теленка. Пока животное не отелилось, молоко в его организме не вырабатывается. После отела молоко формируется в альвеолах вымени. Туда с кровью поступают белки, жиры и углеводы, из которых оно и состоит. Рацион коровы сильно влияет на состав молока. Во время доения в вымени раздражаются нервные окончания, и организм выделяет гормон окситоцин, который способствует выработке молока. Точно так же гормон окситоцин вырабатывается при процессе естественного вскармливания коровой своего потомства.
В современном мире молоко выделяется из вымени животного с помощью специального доильного оборудования принцип работы, которого основан на имитации естественного сосательного рефлекса теленка.
Выбор доильного оборудования на сегодняшний день очень разнообразен. Это зависит и от типа содержания животных, и от потребностей предприятия, на котором будет установлено доильное оборудование, а также от решений компаний, производящих данное оборудование. В этой статье мы попробуем разобраться какой тип доильного оборудования подходит тому или иному предприятию. Как мы ранее уже отметили принцип работы всех доильных установок основан на имитации сосательного рефлекса теленка. В доильной установке это достигается за счёт вакуума и пульсаций, которые в свою очередь создают изменение давления в доильных стаканах, что создаёт ритмичные сокращения и расслабления соска вымени, стимулирующие выделение молока.
Немного истории: «Сердцем» любой доильной установки является вакуумный насос. Началом научного этапа в развитии вакуумной техники можно считать 1643 г., когда Торричелли впервые измерил атмосферное давление. Около 1650 года Отто фон Герике изобрел механический поршневой насос с водяным уплотнителем. Изучалось поведение различных систем и живых организмов в вакууме. Однако в молочном животноводстве вакуум внедрили только лишь в 1851 году — в Англии была предложена первая высасывающая доильная машина, работающая на постоянном вакууме. В 1889 год — инженер из Шотландии Александр Шилдс предложил прототип современного доильного аппарата с пульсирующим режимом доения. Таким образом зародилась мысль о создании доильных установок. Наука не стоит на месте и на сегодняшний день существует большое разнообразие доильных установок с разными опциями, но все так же основанных на сосательном рефлексе теленка.
Доение является одним из самых сложных и трудоемких процессов в молочном животноводстве, на его долю приходится почти половина трудозатрат. Правильно организованный процесс доения может высвободить значительные ресурсы. Поэтому очень важно подобрать технологию и оборудование для доения, которые обеспечат максимальный комфорт не только животных, но и персонала для правильного выполнения рутины доения.
Так же не стоит забывать, что выбор оборудования зависит и от типа содержания животных молочного направления. На сегодня выделяют два основных типа содержания это привязное и беспривязное.
Привязное содержание это классическая постановка животных, где стойловое место представляет собой место для отдыха животных, зону кормления, доения, а также ветеринарных манипуляций. Разберем подробнее какие доильные установки применяются на привязном типе содержания и из чего они состоят. Как правило при привязном типе содержания — это Линейная Доильная Установка (ЛДУ). В большинстве своем все ЛДУ имеют схожие конфигурации и похожий принцип работы. При выборе комплектации ЛДУ здесь все зависит в первую очередь от потребностей хозяйства и менеджмента предприятия, на котором будет установлено оборудование. На сегодняшний день существуют варианты выбора комплектации от простых ЛДУ с учетом молока через специальные устройства, подключаемые во время контрольных доек до более сложных с учетом молока непосредственно на самом доильном аппарате, в который встроен счетчик молока или индикатор потока, а также существуют ЛДУ с программой управления стадом и обменом данных между доильными аппаратами и ПК, на который установлена та самая программа управления стадом.
Основные узлы ЛДУ:
- Вакуумный насос с системой стабилизации вакуума
- Система молокопроводов
- Вакуумная линия
- Ресивер для сбора молока
- Система промывки ЛДУ
- Доильный аппарат с подвесной частью
2. Доильные залы типа «Елочка»
Беспривязное содержание крупного рогатого скота (КРС) предполагает размещение животных в секциях без фиксирующей привязи со свободным перемещением от места отдыха до зоны кормления, а также до места доения. На предприятиях, где беспривязное содержание КРС, чаще всего оборудуются доильные залы. Группа коров запускается в зал, где оператору достаточно несколько минут, чтобы присоединить подвесную часть к вымени животного и начать процесс доения. По окончании доения животные покидают зону доения, после чего запускается следующая группа животных. Беспривязное содержание здесь выбор оборудования, а также его конфигураций более разнообразен чем при привязном содержании.
Доильный зал типа “Елочка” повышают скорость доения и позволяют максимально эффективно использовать пространство. Эту модель можно расположить в помещении практически любой планировки, при этом установка оборудования не требует особых трудозатрат и финансовых вложений. Расположенные под углом стойловые рамы с защитными экранами от брызг обеспечивают быстрое позиционирование и плавное перемещение животных. Они удобны и для животных, и для оператора. Подвесная конструкция заднего упора гарантирует свободный доступ к вымени и его полный обзор, что упрощает работу и позволяет своевременно выявлять любые патологические изменения. Существует несколько типов доильных залов типа “Елочка” — с постановкой животных под углом 30°- 60° к кромке доильной ямы. Такой тип доильных залов подходит для предприятий с небольшим поголовьем 150–600 голов, а также ограниченных в габаритах помещений, где располагается доильный зал. Доильный зал типа «Ёлочка» — один из наиболее распространённых и проверенных временем типов доильных установок.
Основные компоненты:
- каркас (рама) из оцинкованной стали с системой стоил и калиток
- система автоматизации и учета
- система трубопроводов молочно-вакуумной линии
- ресивер для промежуточного сбора молока
- вакуумная установка с системой стабилизации вакуума
- система промывки с устройствами для дозирования моющих средств
- управления стадом, включая модули управления, контроля и распознавания животных
3. Доильные залы типа «Параллель»
Доильный зал типа «Параллель» — это специализированное оборудование для доения коров, которое обеспечивает высокую пропускную способность и эффективность работы на средних и крупных молочных фермах. В таких залах животные располагаются под углом 90° к доильной яме, а подключение доильных аппаратов производится сзади животного.
Особенности конструкции
Расположение животных. Коровы размещаются бок о бок под углом 90° относительно технологической ямы. Такая постановка позволяет сократить длину доильного зала и уменьшить расстояния, которые необходимо проходить оператору от одного доильного места к другому.
Рама такого доильного зала изготавливается из горячеоцинкованной стали, что гарантирует длительный срок службы.
Фиксация животных. Осуществляется с помощью шейных упоров с пневматическим управлением. Они обеспечивают необходимое усилие для фиксации коров, исключая опасные электроприводы. Открытая снизу конструкция упоров позволяет животным чувствовать себя естественно и свободно, что снижает стресс и ускоряет вход в доильный зал.
Система быстрого выхода. После окончания доения группа коров выпускается через пневматически управляемый передний выход. Это позволяет быстро переходить от одной группы к другой и увеличивает производительность на 15% по сравнению с обычными залами.
Основные компоненты:
Доильный зал «Параллель» включает:
- стойловую конструкцию с несущими элементами и упорами из оцинкованной стали
- пневмосистему управления воротами
- доильные посты
- трубопроводы для транспортировки молока и вакуума
- ресивер для промежуточного сбора молока
- оборудование для контроля и автоматизации доения
- вакуумную установку с оборудованием для поддержания уровня вакуума
- система промывки с устройствами дозирования моющих и дезинфицирующих средств
- управления стадом, включая модули управления, контроля и распознавания животных
Доильные залы «Параллель» рассчитаны на эксплуатацию до 16–20 часов в сутки. Они подходят для хозяйств, где поголовье дойного стада превышает 400 голов
4. Доильные залы типа «Карусель»
Доильный зал типа «Карусель» — это высокопроизводительная автоматизированная система доения для предприятий от 1 000 голов. Ключевая особенность — вращающаяся платформа, на которой размещаются животные и автоматизация доильных мест.
Основные элементы:
- вращающаяся платформа с системой приводов
- доильные места с системой автоматизации и учета
- вакуумные и молочные линии
- ресивер для промежуточного сбора молока
- вакуумный насос с системой стабилизации вакуума
- система промывки с устройствами дозирования моющих и дезинфицирующих средств
- управления стадом, включая модули управления, контроля и распознавания животных
Виды конфигурации:
Внутренняя «Карусель» — операторы и оборудование расположены внутри платформы.
Внешняя «Карусель» — операторы и оборудование находятся снаружи платформы.
Количество мест зависимости от потребности предприятия, на котором будет установлено оборудование, а также от модели и производителя.
Доильный зал типа «Карусель» — технологичное решение для максимизации производительности при минимальных трудозатратах, но требует серьёзных инвестиций и чёткой организации стада
5. Роботизированные доильные установки
Широкое распространение на сегодняшний день при беспривязном типе содержания получили роботизированные системы доения животных. Впервые технология была коммерциализирована в 1992 г. компанией в Нидерландах. Роботизированное доение (автоматизированная система доения, AMS / VMS) — полностью автоматизированный процесс извлечения молока из вымени коровы без непосредственного участия человека.
Система основана на:
- роботизированном манипуляторе
- комплексах датчиков и анализаторов
- вакуумной установке с системой стабилизации
- программном обеспечении для управления стадом
Ключевые принципы работы это добровольное доение, животное самостоятельно решает, когда пойти на дойку. Обычно это 2–3 раза в сутки. Стимулом для добровольного посещения и своего рода приманкой служат кормостанции установленные непосредственно в роботе, где животное получает порцию концентратного корма.
Роботизированная система доения способна обслуживать 50–70 голов в сутки.
Выбор доильного оборудования — это не просто технический вопрос, а стратегическое решение, напрямую влияющее на рентабельность, качество продукции и здоровье животных. Именно поэтому так важно учитывать специфику каждого хозяйства: численность стада, уровень механизации, доступность рабочей силы, бюджет и планы развития. Универсальных решений не существует — оборудование должно быть адаптировано под реальные условия и цели конкретного предприятия.
Современные тенденции в развитии доильной техники направлены на повышение автоматизации, улучшение точности контроля процессов и интеграцию с системами управления стадом. Роботизированные системы доения, сбор и анализ данных в реальном времени становятся неотъемлемой частью "умных" ферм, где высокое качество молока сочетается с заботой о животных и оптимальной организацией труда.
Правильно организованный доильный процесс — это не только залог стабильных удоев, но и важнейший фактор в поддержании здоровья вымени, снижении случаев мастита, сокращении соматических клеток в молоке и общем здоровье животных. Технологически продуманное доение позволяет снизить стресс у коров, обеспечить гигиеничность процесса и сохранить высокое качество молока от фермы до потребителя.
Таким образом, инвестиции в подходящее доильное оборудование — это инвестиции в будущее хозяйства, его устойчивость, эффективность и конкурентоспособность на рынке молочной продукции.
Автор статьи-эксперт:
Геннадий Шаламов
менеджер по продажам
