Защитите коров от теплового стресса — не теряйте вашу прибыль

Автор: Татьяна ЗИМИНА

Сегодня трудно найти специалиста в животноводстве, который не знал бы о вреде теплового стресса для молочного стада — его влияние на продуктивность и финансовые показатели очевидны. Однако в ряде хозяйств к этой проблеме до сих пор относятся с недоверием, особенно если ферма расположена в умеренном климате. Многие считают, что перегрев скота возможен лишь в южных регионах. С подобными заблуждениями столкнулись и фермеры в Великобритании и Ирландии, пока эксперты компании «Каргилл» не продемонстрировали наглядно, как даже во влажное и прохладное британское лето коровы испытывают тепловой стресс.
На одном из недавних вебинаров специалисты «Каргилл» — Филип Ингрэм, отвечающий за техническую поддержку в европейском регионе, и Александр Прохоров, консультант по КРС, подробно рассказали, как защитить животных от перегрева. Речь шла не только о сохранении здоровья стада, но и о минимизации убытков, которых можно избежать при своевременном выявлении и устранении факторов теплового стресса.

Основные факты о тепловом стрессе у КРС

Главное, что следует понимать в вопросе теплового стресса у скота, — вы не корова, подчеркнул Филип Ингрэм. Организм человека и коровы по-разному реагируют на жару. Из-за активной ферментации в рубце у коров вырабатывается значительное количество тепла. Кроме того, их телосложение — небольшая площадь поверхности по отношению к массе тела — затрудняет естественное охлаждение. Поэтому температурно-влажностный индекс (ТВИ), при котором человек чувствует дискомфорт, составляет около 80, а у коров отрицательные реакции начинаются уже при 68. Так что когда человек спокойно переносит теплую погоду в лёгкой одежде, животное уже находится в состоянии перегрева, теряя в здоровье и продуктивности. Особенно тяжело переносят высокие температуры высокопродуктивные коровы: чем выше надои, тем больше тепла вырабатывается в организме.

Как подчеркнул Ингрэм, визуальные симптомы перегрева проявляются не сразу. Первым страдает репродуктивное здоровье, затем — продуктивность. Клинические признаки проявляются позже. Александр Прохоров перечислил основные из них:
Поэтому, как отметил Ингрэм, важно не дожидаться явных симптомов, а контролировать ТВИ заранее. Александр Прохоров порекомендовал использовать для этого простые термометры и гигрометры, либо современные устройства, передающие данные о температуре и влажности на смартфон в режиме реального времени.

Чтобы повысить уровень осведомлённости о тепловом стрессе среди фермеров, компания «Каргилл» инициировала информационную кампанию в соцсетях Великобритании и Ирландии, провела обучающие мероприятия по мониторингу ТВИ и распространила датчики температуры и влажности. Фермеры делились в соцсетях данными, зафиксированными в коровниках. Благодаря этому стало очевидно: даже в климате с обилием осадков тепловой стресс у коров — актуальная проблема.

На 29 фермах были установлены метеостанции, фиксировавшие ТВИ каждые 15 минут и передававшие данные в облачную систему. Эти сведения сравнивали с прогнозами от метеослужб. На специальном сайте в реальном времени отображались ТВИ по регионам. Выяснилось, что погодные сервисы систематически занижают реальные значения ТВИ — в среднем на 3 пункта.

По словам Ингрэма, вред от жары до сих пор недооценивается. Анализ показал, что почти каждый летний и весенний день сопровождался стрессом у коров. При этом 36% времени температура снижала их фертильность, а в 10% дней — продуктивность.

В жаркую неделю июля, когда ТВИ поднялся с 35 до 72, среднесуточный надой на этих фермах сократился с 38 до 35 кг. На отдельных предприятиях падение составило до 6–7 кг в сутки. В сентябре была влажная, но не жаркая неделя — и продуктивность также снизилась на более чем 3 кг. Кроме того, каждый рост ТВИ на 0,25% сопровождался уменьшением содержания белка в молоке.

Как отметил Ингрэм, опираться только на метеопрогнозы при оценке риска перегрева — ошибка. Только регулярное измерение условий непосредственно в коровниках позволит своевременно выявить угрозу и принять меры.

Что происходит в организме коровы при перегреве

Во время теплового стресса в организме коровы запускается целый ряд физиологических изменений, о которых рассказал Александр Прохоров:
Если у коровы снижена упитанность, но при этом отсутствует перегрев, то низкий уровень глюкозы и инсулина в крови обусловлен дефицитом жировых резервов. Тогда организм расщепляет собственный жир, превращая его в энергию для мышечной работы. Это позволяет сэкономить глюкозу, которую можно направить на синтез лактозы и, соответственно, на производство молока. В такой ситуации надои остаются стабильными.

Но при тепловом стрессе всё происходит иначе. Животное начинает есть меньше, глюкоза в крови падает, однако уровень инсулина остаётся высоким. Это блокирует доступ к жировым запасам, и организм вынужден использовать имеющуюся глюкозу как основной источник энергии. При дефиците глюкозы запускается распад аминокислот, чтобы получить из них углерод для синтеза новой глюкозы. Этот процесс сопровождается ростом уровня мочевины и усугубляет энергетический дефицит. В результате нарушается образование лактозы, что напрямую снижает выработку молока.

Влияние теплового стресса на коров в разные периоды лактации

Филип Ингрэм поделился результатами исследования, в котором коров на раннем этапе лактации подвергли действию повышенного температурно-влажностного индекса (ТВИ). Одну группу содержали в коровнике с вентиляторами и системой орошения, вторая находилась в помещении без дополнительного охлаждения. Уже в первые дни эксперимента удои у животных обеих групп снизились, однако после снижения ТВИ и возвращения к оптимальным условиям, молочная продуктивность у коров восстановилась. Это стало возможным благодаря высокой метаболической адаптивности животных в начале лактационного периода.

У коров в фазе средней лактации (со 100 по 180 день) наблюдалась аналогичная реакция на жару — снижение надоев. Однако, в отличие от раннего периода, после устранения теплового воздействия прежний уровень продуктивности не восстановился. Это подчеркивает необходимость защищать всех животных от перегрева, а не ограничиваться заботой только о свеженадоях, отметил Филип Ингрэм.

Дополнительное исследование проводилось в одном из немецких регионов, где климат умеренный и экстремальные температуры встречаются редко. Оно показало, что при росте ТВИ до 68 и выше (что соответствует температуре около 22 °C и влажности от 60%), удои начинают падать. При похожих температурах в молоке возрастает уровень мочевины — это указывает на перераспределение ресурсов в организме для поддержания мышечной активности. Уже при ТВИ в районе 65 (температура от 20 °C, влажность от 60%) отмечается снижение фертильности. Интересно, что снижение проявлений охоты фиксировали уже при температуре всего 14 °C. Это влияло на воспроизводство: количество эффективных осеменений в сутки уменьшалось, а число выкидышей возрастало.

Влияние теплового стресса на репродуктивные функции коров

Александр Прохоров отметил ключевые последствия воздействия теплового стресса на воспроизводство коров. Среди них: Филип Ингрэм напомнил, что даже при температуре около 14 °C уже может наблюдаться снижение фертильности. Если тепловой стресс затрагивает коров в течение трёх недель до или после осеменения, результативность осеменения падает. При повышении температуры до 22 °C животные демонстрируют менее выраженную охоту, что снижает вероятность успешного зачатия. В итоге около 20% коров, которые могли бы стать стельными, не беременеют и перегуливают.

Если температура поднимается до 27 °C и выше, то примерно 43% ранее осеменённых коров снова проявляют охоту, что указывает на неудачное оплодотворение. Всё это существенно отражается на воспроизводстве и снижает экономическую эффективность молочного производства, делая его менее рентабельным.

Как контролировать тепловой стресс у коров

Даже в умеренных регионах России, как и в прохладной Великобритании, коровы летом страдают от перегрева. Александр Прохоров отметил, что за период с 1850 по 2023 год глобальное потепление вызвало рост средней температуры на планете на 1,36 °C. В Южном федеральном округе температура с мая по сентябрь превышает критические значения, опасные для коров. В Центральном округе — с июня по август, а в Уральском и Северо-Западном — в июле и августе. Однако и в другие месяцы показатели температуры и влажности могут быть выше комфортных пределов.

Для телят в первые недели жизни оптимальной считается температура от 17 до 25 °C. У телят старше месяца пределы комфортной зоны — от 13 до 25 °C. Взрослый скот, включая дойных и сухостойных коров, переносит температурный диапазон от 5 до 25 °C.

Чтобы минимизировать риск перегрева, необходимо обеспечить животным подходящие условия содержания. Как подчеркнул Александр Прохоров, ключевыми мерами защиты являются эффективное охлаждение (через вентиляционные системы и орошение) и корректная организация рациона. Эти шаги позволяют сохранить здоровье стада и обеспечить стабильную продуктивность даже в жаркие периоды.

Как контролировать тепловой стресс у коров

Даже в регионах России, далеких от юга, как и в климатически мягкой Великобритании, в летние месяцы коровы подвергаются тепловому стрессу. Александр Прохоров отметил, что за период с 1850 по 2023 год глобальная температура поднялась в среднем на 1,36 °C. В Южном федеральном округе температуры с мая по сентябрь стабильно превышают пороговые значения теплового стресса для КРС, в Центральном — с июня по август, а в Уральском и Северо-Западном — в июле и августе. В то же время и в другие месяцы возможны неблагоприятные условия из-за высоких температур и влажности.

Оптимальные температурные условия варьируются по возрасту: для новорожденных телят комфортный диапазон составляет 17–25 °C, для телят старше месяца — 13–25 °C. Взрослым коровам (включая сухостойных и дойных) наиболее подходящий температурный режим — от 5 до 25 °C.

Чтобы предотвратить развитие теплового стресса у животных, необходимо обеспечить им надлежащие условия содержания. Основные меры — это организация эффективной вентиляции, системы орошения и адаптированное кормление.
Ключевые действия для минимизации последствий жары включают:

Особенности кормления в жару

При составлении рационов в условиях теплового стресса важно использовать специализированные программы, учитывающие факторы микроклимата. Например, программа Dairy Max от компании «Каргилл» позволяет прогнозировать продуктивность и адаптировать потребление сухого вещества с учетом ТВИ (температурно-влажностного индекса) на ферме.

В условиях жары важно сохранять минимальный уровень переваримой НДК, включать в рацион защищенные и преимущественно ненасыщенные жиры, контролировать общий уровень жира, а также поддерживать безопасный катионно-анионный баланс. Dairy Max также отслеживает индекс здоровья рубца, помогая предотвратить его нарушение.

Эффективные добавки против теплового стресса

Фермеры во многих странах в жаркое время года используют продукт Л.Е.Д. от «Каргилл», направленный на снижение последствий теплового стресса. В его состав входят: Филип Ингрэм сообщил, что в странах Европы применяется продукт CoolCow, включающий Л.Е.Д. При жаре клетки коров обезвоживаются, что нарушает работу органов. Осмолиты сохраняют водный баланс клеток, поддерживая их жизнеспособность. Растительные компоненты Л.Е.Д. способствуют охлаждению организма за счёт улучшенного кровообращения кожи.

Эксперименты в Бразилии показали, что у животных, получавших Л.Е.Д., температура тела была ниже. Во Франции при исследовании на 130 первотелках, содержащихся с роботизированным доением, при использовании CoolCow с Л.Е.Д. надой увеличился на 1,1 л, а частота подходов к доильным роботам — на 0,27 раза в сутки.

В Великобритании в условиях летней жары удой коров, получавших CoolCow, был выше: на 1,5 кг на четвертой неделе и на 0,5 кг — на восьмой. Также отмечены улучшение фертильности и сокращение сервис-периода на 17 дней.

На ферме с роботизированным доением в северной части страны, где при температуре 33 °C удой составлял 33 кг при 3,1 доениях в сутки, после введения Л.Е.Д. в рацион удой увеличился до 40 кг, а число доений — до 3,5. Кроме того, расход семени на осеменение сократился с 3,1 до 2 доз.

В Девоне применение CoolCow с Л.Е.Д. позволило повысить надой на 1,5–2 кг, увеличить жирность молока на 0,2% и улучшить жвачку.

Новая разработка — Л.Е.Д.+Cr

В 2024 году «Каргилл» представила усовершенствованную версию добавки — Л.Е.Д.+Cr, содержащую органический хром от Zinpro Corporation. Этот микроэлемент усиливает утилизацию глюкозы, способствуя сохранению продуктивности и репродуктивной функции животных при стрессе.

В одном из хозяйств России, где применяли Л.Е.Д.+Cr и соблюдали рекомендации по кормлению, среднесуточный удой вырос до 35,7 кг — прибавка составила 2,5 кг.

В Университете Сан-Паулу (Бразилия) провели опыт на трёх группах животных. У коров, получавших Л.Е.Д.+Cr, отмечена наивысшая жизнеспособность эмбрионов и наименьшая степень их повреждений, что указывает на перспективность продукта как для повышения удоев, так и для улучшения воспроизводства.

Весенне-летняя памятка для животноводов

С приближением тёплого сезона фермерам особенно важно помнить несколько ключевых моментов. По мнению эксперта Филипа Ингрэма, в это время года при работе с продуктивным стадом следует уделять внимание трём важным аспектам:

1. Не полагайтесь только на прогнозы погоды и собственные ощущения. Корова гораздо более восприимчива к тепловому стрессу, чем человек. Кроме того, температурные и влажностные показатели, приводимые в прогнозах, не всегда отражают реальные условия в животноводческих помещениях.
2. Фертильность страдает в первую очередь. Уже при температуре воздуха 22 °C около 20% коров могут начать перегуливать. Потери в воспроизводстве проявляются раньше, чем заметно снижение удоев.
3. Все категории животных нуждаются в защите. Особо чувствительны к теплу новотельные и высокопродуктивные коровы, но и коровы в середине лактации, оказавшись под воздействием жары и влажности, также могут не восстановиться до конца периода.

Не следует забывать и о значительных экономических последствиях. Как рассказал Александр Прохоров, специалисты компании «Каргилл» провели ряд исследований в хозяйствах и пришли к выводу: при выраженном тепловом стрессе потери на каждые 100 голов могут достигать 4 миллионов рублей. Такая сумма складывается из совокупности факторов.

Последствия теплового стресса проявляются в разные сроки:

• Краткосрочно: снижается потребление сухого вещества и падает молочная продуктивность;
• Среднесрочно: ухудшается воспроизводительная функция;
• Долгосрочно: возрастает заболеваемость, увеличивается отход, снижается вес телят при отъёме.

В пересчёте на одну голову потери составляют:

• При тяжёлой степени стресса — свыше 160 тыс. рублей в год;
• При умеренной — более 80 тыс.;
• При слабой — порядка 40 тыс. рублей.

Учитывая тенденции изменения климата, можно с уверенностью сказать, что температурные нагрузки на животных будут только нарастать. В такой ситуации сохранить эффективность и доходность производства можно лишь при соблюдении всех рекомендаций по управлению стадом в жаркий период и применении современных решений, эффективность которых подтверждена практикой и исследованиями.

Запись вебинара компании «Каргилл» доступна по ссылке: https://www.youtube.com/watch?v=adrgZqp2zpw